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买大蒜时紫皮蒜好还是白皮蒜好老蒜农漏嘴告诉我别再买错了
发布日期:2022-03-18 07:55   来源:未知   阅读:

  大蒜是厨房里面的一种必备调味料,平时炒菜时放入一些大蒜,可以提香增加一些蒜香味,那么在我们购买大蒜的时候,是买白皮的大蒜好,还是买紫皮的大蒜好呢?老蒜农说漏了嘴告诉我实话,以后别再瞎买了。下面就让我们一起来了解一下关于大蒜的一些小常识吧。

  平时买大蒜的时候都能够看到有两种颜色的大蒜,一种是白色皮的,另一种是紫色皮的,现在我们来了解一下这两种颜色的大蒜,哪一种颜色的大蒜相对会好一些。

  有些朋友可能觉得白皮的大蒜外表比较光亮,而且又白又干净,就会挑选这种大蒜,总认为这种白皮的大蒜就是好的大蒜,其实这种想法是错误的,因为相对来说,白皮大蒜里面的营养成分会比紫皮大蒜的营养成分会稍微低一些。

  像我们看到的一些白皮上面略带一些紫色,或者表皮紫色比较多的大蒜,这种大蒜里面的大蒜素含量就会比白皮大蒜高一些,而且里面的大蒜气味会更加浓郁,吃起来的蒜香味会更足,所以平时我们在挑选大蒜时,最好挑选紫皮的大蒜,紫皮大蒜不但蒜香味更浓,而且里面的营养成分也会更高一些。

  下面给大家分享几个挑选大蒜的方法,第一个方法,我们在购买大蒜的时候,如果看到大蒜表皮有些发黑,或者有些地方已经出现霉斑了,那么就说明这种大蒜里面已经开始发霉腐烂了,看到这种大蒜我们就不要购买了。

  第二个方法,我们观察一下大蒜的顶部来辨别成熟度,大蒜的顶部都会有被割掉过的痕迹,我们就可以清楚地看到里面的皮层,如果里面的皮层比较少比较疏松,就说明这颗大蒜已经完全熟透了,大蒜里面的蒜香味也会更加的浓郁。

  第三个方法,我们来观察一下大蒜根部的根须,如果大蒜的根部没有根须,就说明这颗大蒜里面的水分容易流失,水分流失了就会发软干瘪,这样就不容易保存了,所以我们在购买大蒜时,最好不要挑选没有根须的大蒜。

  而根部有根须的大蒜,就比较容易保存一些,而且里面的水分也不容易流失,所以挑选大蒜时,有根须的大蒜是首选。

  第四个方法,我们来看一下大蒜的完整性,购买大蒜时,我们要挑选外皮包裹完整的大蒜,大蒜的外皮包裹完整,这样就有利于大蒜的保存,延长大蒜的保鲜期。

  第五个方法,我们用手指来按压一下大蒜,如果是新鲜的水分充足的大蒜,我们按压上去就会比较硬,按上去发硬的大蒜也是首选的大蒜。

  以上这几个关于大蒜的一些小常识,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。返回搜狐,查看更多

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